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國民健康署指出，膳食纖維量每日應達到25至35公克，國健署調查發現國人攝取量普遍不足，尤其兒童和青少年僅32~42%的人達標。端午節即將到來，國健署呼籲長輩或家長準備粽子時，調整粽子的餡料配方，減少肥肉、增加膳食纖維含量。營養師則建議，粽子1餐吃1顆較不會過量。（戎華儀報導）

營養師楊哲雄指出，傳統的粽子高熱量，膳食纖維不足，包粽子時可將五花肉改為豬腱、瘦肉或雞肉，部分的糯米可改用全榖雜糧代替，並加入竹筍等配料增加纖維含量，而且粽子也不適合照3餐吃。

楊哲雄：「因為我們平常講到一餐吃的量，澱粉大概是拳頭大小再多一點點，一顆粽子差不多就這大小，同時最好是做一些搭配，因為如果單純粽子的話，它的蔬菜會比較少，蛋白質也可能比較少一點點，所以呢，如果搭配一盤炒青菜、搭配一個青菜豆腐湯，都可以讓整餐變得更均衡。」

國健署推出3款全榖雜糧配方的粽子配方，有南部粽、北部粽和素粽，並請來網路料理達人Amy示範包粽子，Amy建議粽子的糯米和五穀米比例可用6：4或1：1，以降低熱量、增加膳食纖維。

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